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Retour à l'actualité La rentrée -
nutrition
L’équilibre nutritionnel est essentiel au bon développement physique et intellectuel de l’enfant
Entre leur entrée en maternelle et l'obtention de leur baccalauréat,
vos enfants auront passé près de 15 ans sur les bancs de l'école,
soit environ 550 semaines, plus de 2000 journées.
Et les 2000 déjeuners de ces 2000 journées, y avez-vous pensé ?
Savez-vous, par exemple,
qui passe la commande ?
Comment a été choisi celui qui, chaque jour, concocte le déjeuner
de vos enfants? Et ces menus affichés à la porte des écoles, qui les
a imaginés?
Frites ou brocolis, qui choisit ?
Vous avez, vous aussi, votre mot à dire, le saviez-vous? L'équilibre
nutritionnel est une chose, la qualité sanitaire des aliments en est
une autre. «Vache folle», listériose ou, plus récemment encore,
OGM, de nombreuses crises ont émaillé l'actualité de ces dernières
années. Dans un tel contexte de méfiance, peut-on être assuré de la
qualité du steak haché servi dans les cantines ? Le risque d'accident
est-il vraiment maîtrisé ? Par quel biais ?
Comment avoir confiance ?
Autre question, celle que vous posez chaque soir ou presque à vos
enfants sans jamais obtenir d'autre précision que «génial », «nul»
ou «bof».
Et aujourd'hui, c'était comment au déjeuner ?
L'information a pourtant toute son importance, car seule une bonne
complémentarité entre les trois repas et le goûter de la journée
permettra d'assurer sur quelques jours l'équilibre alimentaire
nécessaire au développement de vos enfants. Des enfants dont la
vie a, c'est vrai, profondément évolué. Aux jeux de ballon d'hier ils
préfèrent désormais les courses virtuelles de leur console de jeux.
Plus sédentaires, ils mangent moins. Plus autonomes, ils n'hésitent
pas à piocher dans les placards et dans le réfrigérateur, dévorant
gâteaux, sucreries et sodas sans se soucier de l'approche du dîner.
Les résultats de cette désorganisation alimentaire n'ont pas tardé à
se faire jour: simple embonpoint ou véritable obésité, les enfants en
surcharge pondérale ne sont plus des cas isolés. Des réponses
existent cependant. Elles reposent sur le respect de principes
simples. Ce livret n'a d'autre ambition que de vous aider à mieux les
identifier, à mieux les utiliser. Comment favoriser le respect des
règles de base de la diététique dès le plus jeune âge? Comment
instaurer un dialogue de qualité avec les gestionnaires de
restaurants scolaires? Comment, en résumé, être acteur à part
entière du comportement alimentaire de nos enfants? Vos
interrogations sont nombreuses.
Notre prochain magazine CONSO-Service en cours de préparation y sera consacré.
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