Les déstockeurs (discounters) alimentaires proposent à leurs clients d'acheter des produits alimentaires périmés pour limiter les coûts du budget Alimentation.

Légal ou pas légal, dangereux ou inoffensif: faisons le point.

On ne le redira pas assez: L'important est de bien regarder la date de consommation qui figure sur le produit.

A consommer de préférence avant le....

C'est la date limite d'utilisation optimale (DLUO).

Elle est appliquée sur des produits de type café, boissons.

Le produit peut être maintenu à la vente après la date prévue. Le seul risque réside dans une simple perte de saveur.

A consommer jusqu'au....

C'est la date limite de consommation (DLC).

Elle est appliquée sur des denrées très périssables comme la charcuterie, les plats cuisinés, les pots de yaourt...

La revente de tels produits une fois la date limite de consommation atteinte est illégale et potentiellement très dangereuse.

Ces produits doivent être impérativement retirés de la vente.

Mais attention, cette date n'est valable que si la chaine du froid a bien été respectée. A défaut, même si la date limite de consommation n'a pas été atteinte, les risques pour la santé existent.

Enfin, connaitre la date de consommation d'un produit c'est aussi éviter le gaspillage alimentaire...